一、子計畫名稱

客家薪傳課程紮根計劃

二、辦理項目

（單選）

□校長領導  □行政管理  V課程教學  □學務輔導  □環境設備

□社群互動  □實習輔導  □績效表現  □專業類科□拍攝微電影

三、合作對象

合作對象

提供資源 （可複選）

■大學校院:健行科技大學

■產業界:        ，產業類別:       

■課程  ■師資   □設備

□其他，___________

■大學校院:萬能科技大學

■產業界:        ，產業類別:      

■課程  ■師資   □設備

□其他，___________

■大學校院: 萬能科技大學

■產業界:        ，產業類別:      

■課程  ■師資   □設備

□其他，___________

四、計畫目標

1.由時尚造型科及餐飲科跨科結合，依桃園市在地特色，結合體驗教育，由桃園市新屋區文史工作者推廣地方客家文化產業觀光，及，客家文化館及文創產業參訪，讓餐飲科及時尚造型科教師進一步認識在地客家文化產業發展趨勢。

2.將在地客家元素融入課程並且增進教師專業素養，配合的課程有:客家料理課程(餐飲科)、中式麵食課程(烘焙科)及造型設計課程(美髮科)、彩繪設計課程、配件飾品設計課程(時尚造型科)等，以提升學生的專業技能力及文創能力。

3.餐飲科及時尚造型科將在地客家特色結合科技大學教教授提升教師專題製作指導能力，指導學生以在地客家為主軸參加校外專題競賽。

4.成立客家文化館，展示客家料理(餐飲科)、在地客家風伴手禮(烘焙科)、時尚客家風創意造型服裝及飾品配件(時尚造型科)，供學生及社區大眾進行參觀。

5.餐飲科及時尚造型科跨科結合透過與萬能科技大學的合作，初步聯繫相關產業界，瞭解文創商品市場現況、產品特色與未來趨勢並且進行產業參觀，進而於次年計畫結合大學校院與業界產業開發更具有地方特色之客家商品。

6.餐飲科及時尚造型科老師參加模擬電子網路商城研習，輔導學生設立模擬電子網路商城，將學生製作之在地文創商品及產品進行模擬行銷。

五、工作內涵

工作項目編號

工作項目

實施對象

辦理時程

104-2-1

104-2-1食在好客客家薪傳紮根計畫

餐飲科及烘焙科教師、學生

104/09/01至105/06/30

104-2-2

104-2-2玩藝客家薪傳紮根計畫

時尚造型科教師、學生

104/08/01至105/07/31

六、經費需求

（單位:仟元）

期程

資本門

經常門

合計（仟元）

103學年度

470

604

1074

104學年度

470

604

1074

105學年度

470

604

1074

總計

1410

1812

3222

七、104學年度預期效益

一、提升教師專業素質

1.增進教師客家多元文化之能力，並能指導學生製作客家相關專題成果報告。

2.增進教師專業素養，透過與大學校院合作開闊視野，瞭解業界最新資訊，協助本校教師提升專業能力。

3.吸收大學校院教師教學及產業界實務經驗，培養本校教師在地客家文化教學能力。

二、促進學生多元發展

1.採教師帶領學生共同創作方式，增進師生創新商品之能力，每組由1位教師帶領5至8位學生共同製作8篇專題成果報告。

2.辦理校內專題製作競賽，擬推派前3名作品參加各項專題相關競賽。

3.透過本計畫，開闊師生視野，培養學生學習積極態度，訓練學生多元思考能力，提升學生綜合能力。

三、增進學生學習品質

1.辦理創新商品成果展(含陶藝商品、盤飾藝術、特色伴手禮及客家米食料理)。

2.製作出完整創意商品8件、客家米食料理6道、客家伴手禮6種。

3.透過陶藝商品創作及創意客家米食料理製作，提升師生創新能力。

4.透過特色伴手禮，透過分組教學培養餐飲科及時尚造型科學生協同合作之能力，提升學生對市場消費方向之觀察力及敏感度。

5.透過客家配件藝術製作、創意客家米食製作及伴手禮，使本校餐飲科及時尚造型科教師瞭解餐飲藝術文化並帶領學生進行創作及製作。

6.透過客家文化及產業的介紹，讓師生進一步了解客家文化意涵及提升產能認知。

四、強化技職產學鏈結

1.透過產業界之傳說餐廳及南方莊園等提供業師協同教學、職場參訪體驗提昇學生對專題製作的能力。

八、預期量化指標(請參閱附錄2指標項目，擇項填寫)

指標項目

103學年度

104學年度

105學年度

目標

績效

目標

績效

目標

績效

校訂績效指標

辦理研習場次

4場

4場

10

12

教師參加研習人數

120人次

127人次

120人次

120人次

大專校院至本校指導課程次數

6次

6次

8次

8次

教師自編教材數

4份

7份

5份

6份

創新客家風發表

(飲食科及時尚造型科)

0

0

1場

1場

教師指導學生完成專題製作

6份

6份

10份

12份

教學融入地方產業時數

60小時

36小時

60小時

60小時

聘請業界師資，辦理教師增能研習

2次

2次

12次

12次

丙級檢定題庫放置網站

0

0

4科

6科

教師數位教材學生點閱率（點閱人次/餐飲、時尚造型總學生數）

0

0

70％

80％

數位教材使用率

4份

7份

5份

6份

署訂績效指標

編號

績效指標

3.1

推動特色課程之科目數及成果（跨科推動特色課程）

1科

1科

2科

3科

3.2

教學融入地方產業或具產業特色科目數及時數

1科/60小時

1科/36小時

1科/60小時

1科/60小時

4.1

參加輔導研習活動教師人次

160人次

127人次

160人次

160人次

3.10

發展多媒體教材(錄製數位化教學影片數)

5份

11份

15份

20份

3.5

教師與業師共編教材

4份

2份

6份

8份

名稱

單位

數量

單價

總價

說明（請說明內容用途）

（一）經常門

業

務

費

出席費

人次

10

2

20

客家飲食及創意文創品輔導及發表、課程計畫研討會、餐飲在地文化伴手禮研發輔導、時尚造型特色課程研究1次、規劃技藝競賽觀摩1次。

鐘點費

小時

77

0.8

61.6

業界示範教學(3節*3次)及米食製作輔導研習(4節*2次)、業師教學、課程規劃研討3節×2、研擬學生技藝培訓1次、技藝競賽觀摩3節×3次、技藝精進研習4節×3科目×2天

鐘點費

小時

3

1.6

4.8

科大教授對教師研習講座(1場*3小時/場)

材料費

人次

200

0.2

40

示範教學及創意米食及伴手禮研發、客家特色伴手禮彩課程相關材料費

膳費

個

110

0.08

8.8

研習學員膳食費

設備維護費

式

1

40.6

40.6

美容美髮研習設備維護費用、研討會、示範教學、伴手禮研發之中西餐烘焙器具及設備維修

物品費

式

1

90.8

90.8

子計畫美容材料3.0×8美髮材料6.0×2、人頭假髮2.5×4、活動中所需可重複使用的各項物品

二代健保補充保費

式

1

1

1

二代健保補充保費

印刷費

冊

100

0.1

10

課程規劃書、教學成果

雜支

式

1

2.4

2.4

文具用品、紙張、資訊耗材、資料夾、影印耗材、隨身碟、相機記憶卡等雜支

租車費

車/次

1

8

8

教師至產業進行實作體驗

旅運費

人次

8

0.25

2

課程規劃2次、研擬學生技藝培訓3人、技藝競賽觀摩3人

經常門小計

290

（二）資本門

電子模擬商城系統

1

組

90

90

供學生針對網路行銷模擬使用

高壓清洗機

1

台

25

25

針對各項研習辦理後，器具清潔保養使用

4人美髮教學桌

組

6

30

180

時尚造型科教學與實習

資本門小計

295

104會計年度總計

585