養生食材-蜂蜜

蜂蜜是很常聽到的東西，印象中跟果糖沒甚麼兩樣，但是市面上蜂蜜的產品零零總總，香皂、沐浴乳、面膜、蜜茶…。

蜂蜜的營養成分高達180種以上，富含豐富的微量元素、維生素、有機酸、礦物質、酶、醣。其中蜂蜜的醣類是不需要經過人體消化轉換，就可以直接被人體吸收利用。而酶的多寡，影響蜂蜜品質的優劣，主要是蔗糖酶，能夠幫助蔗糖轉換成葡萄醣，提供人體使用，酶的生成源自於蜂蜜的唾液，不是人工可以加工的。

蜂蜜具有增加血紅素蛋白、改善心肌功能、清熱、解毒、潤燥、止痛、潤喉。現代醫學證明蜂蜜對於肺病、腦神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化，皆具有療效。

蜂蜜還能幫助傷口癒合，具有美白、美肌，使皮膚更加有光澤、緊緻、彈性，用喝的、塗的、洗的都有效，才會有那麼多的保養品都是用蜂蜜做的。

從一個養蜂人家偷偷聽來的祖傳秘方，將臉洗淨，將蜂蜜塗抹於臉上15分鐘後，用清水洗淨，每週一次，皮膚就會變得很細緻，難怪60多歲的養蜂阿婆，臉上沒甚麼皺紋，要不是親眼看到身分證，還覺得很唬爛。

早上泡一杯溫的蜂蜜水，將能幫助腸胃蠕動跟消化吸收，還能幫助排毒解便。喉嚨痛的時候，也可以來一杯，可減緩疼痛，潤喉、潤肺。

蜂蜜的好處是說不盡的，市面上真真假假難以分辨，現在來說一個初步分辨真偽小秘訣，用一瓶新的礦泉水，倒出1/3的水，再倒入『蜜』，充分地用上下左右方式搖晃，待靜置後，若上方的泡沫很細緻的為『真』。