課程名稱

美味人生

課程類別

多元選修

課程說明

本課程將健康飲食、環境保護、海洋資源、家庭資源管理、多元文化及生命教育等融入課程以擴展並延伸其飲食內容的廣度與深度

授課對象

高一學生

任課老師

吳櫻.劉時傑

課程時數

每週_2_節，共_2_學分

開課年級

■一年級　□二年級　□三年級

每班修課人數

__30__人

學習目標

(1)透過各種食器，培養藝術創作及鑑賞的能力。

(2)製作美食，增添飲食的多元化。

(3)動手做的成就感增添學生自信心。

(4)發掘學生許多隱藏的潛力及興趣。

(5)具有美感的布置用餐情境，提升幸福指數。

課程架構

美味人生

美味：點心及主食製作及分享

人生：食器製作與及餐桌盤飾布置

與其他課程

內涵連繫

縱向

延伸12年國教生活領域中高中家政科加深課程

橫向

連結美術科跨科學習

學習評量

評量方式包括實作評量、善後環境清理及出席率

實作評量60％：學習單、作品創意製作

善後環境清理30％：填寫環境自評表供老師檢查

出席率10％

規劃內容

(請自行依需要增列欄位)

單元主題

單元學習內容

學習停看聽

課程解說: 學習單、善後自評表、成果展示企畫書

食器DIY我最行

餐桌食器DIY：金工自製湯匙、杯墊與桌墊烙燒繪製、瓷盤彩繪

餐桌布置自己來

菜單編排與盤飾設計

美食饗宴動手做

美食製作及分享

茶點飲料製作及分享

餐桌布置與菜單編排設計

期末課程成果展示

美食無國界

異國美食料理踏查與體驗